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巴塞罗那觅食之旅

时间:2019/4/8 15:03:47

文/Kassidy 图/Man


“天气怡人,美食繁多”一直是巴塞罗那的特色。地中海城市,总是离不开蓝天白云;即将踏入初夏,气温已经上升二十余度,比国内南部亚热带城市还要暖和,天时、地利,造就了这个拥有花多眼乱美食的城市;而要找美食,当然要深入当地人才去的传统市场。在地图上简单输入“Market”都轻易得出十余个巴塞市场,巴塞的市场好比热闹的熟食中心,买完就直接在一旁开餐,边吃边跟店铺老板谈天说地,又是一个悠闲的下午。



经历8世纪最佳市场

坐落兰布拉大道,可谓巴塞罗那最有名兼游客必访的传统市场,平日早上9点多,店家仍未执好货,来自世界各地的人就开始涌入。800年历史、200多个摊档,曾被选为世上最佳市场、还要位处市中心,理所当然人流不断。 虽然当地人经已嫌弃这个只为旅客而生的市场,却丝毫不动摇它的人气,毕竟里头藏着只属于巴塞罗那的一流美食。



Mercat de la Boqueria

地址:Rambla, 91 08001 Barcelona

交通: 地铁“Liceu”站下车,步行约3分钟

网址:www.boqueria.barcelona

Amélie

档号:758



平民市场食贵蚝

Am lie的装潢跟La Boqueria 格格不入,产自法国,只卖Fine De Claire生蚝都有6个选择,所有生蚝都经过最少一个月、每平方米限制最多20只的养殖,连装生蚝的外卖盒都高档过人。师傅即叫即开,100分新鲜配上100分海水味,蚝肉饱满甜美,没有丝毫腥味,爽口清新,狂拍一打都不觉腻。

师傅会提供免费即刻开蚝,店铺卫生干净,让人吃得放心。 3只生蚝,连柠檬汁都要额外收费,果然是“蚝”食!

去到巴塞罗那这个沿海城市, 不来一打生蚝怎么对得起坐10几个钟飞机来到世界另一端的自己。

Marisc Genaro

档号:743



CP值爆灯Marisc Genaro

嫌3.9欧一只生蚝太贵,这边当然有不少平价选择。La Boqueria内的海鲜店基本上也附带即开即食生蚝、海胆的服务,而且价钱比起法国生蚝划算得多。特别是这家Marisc Genaro,前面就是一座蚝山,明码实价,2.5欧一只包柠檬汁,付款后即开即食,冲击味蕾的海水味不亚于贵蚝,新鲜之余肉质同样肥美适中,美中不足是碎蚝壳有点多。

成座蚝山就放在店内,隔壁是一座海胆山,卫生环境比 Amelie 恶劣。

虽然只是€2.5一只,但海水味略嫌太重,而且食完满口蚝壳,大扣分。

El Quim 的不同角落都有客人在等位,一般要等上20-30分钟才有位置进餐,而且加泰人向来速度奇慢,等起上来要一个小时都不足为奇。早上去进餐的话人会比较少,但食物种类选择也相对较少。

tapas

要数巴塞罗那特色,

无疑是酒吧台上,

寻找隐世美食。

El Quim de La Boqueria

档号:758



厨师就会即席在客人面前煮食,餐厅也有提供英文餐牌,不怕鸡同鸭讲。

加泰人至爱——Tapas

La Boqueria 的市场中央是各式零售店,而提供堂食的餐厅就只能瑟缩在市场一角,对加泰隆尼亚人来说它们是早餐首选,一般咖啡搭配面包或者Churros,简简单单吃完就上班。如果要数最长人龙的餐厅,非ElQuim 莫属。屹立30年, 每天只营业8小时, 每分每刻都有客人在等位,吃完下一位就自动上座。

用餐前,他们都会希望客人先点一杯酒,再点食物;扫完街再点一人一个main course就略嫌太大份,所以餐厅欢迎客人只点Tapas。海鲜以外,Tapas才是这个市场最隐世的美食,要吃就吃巴塞的传统菜—— Patatas Bravas(辣汁薯仔)!听起来普通不过的薯仔,加泰隆尼亚人却将它完美地玩弄于掌心之中,切成一口大小,烚至半熟的薯仔再油炸,加上蒜蓉蛋黄酱跟特调辣汁。煮法保留了薯仔外脆内软的口感,加上辣味令薯仔更易入口。吃完一碟热量定必超标,不过绝不后悔!

饭后的加泰人喜欢来一杯咖啡。咖啡是他们生命动力的泉源,一天喝上三、四杯也是平常事,而且杯杯都是极浓烈Espresso,要是不习惯这种饮食模式,Just Say No。



辣汁薯仔

配上一杯啤酒再跟朋友share刚刚好,易入口又不容易腻,当正餐食也可。

碎肉酿虾片带子

有些少油腻,带子鲜味极浓,而且煮得未算过分软韧,入口后不会整颗散掉。

番茄酱面包

加泰传统菜,番茄酱跟蒜蓉牛油涂在面包上,既开胃又不会过分空虚,到巴塞必食一次

芝士火腿杯

一到巴塞罗那先别急着买一堆,可以先去市场吃一杯先,再决定要买多少火腿回家!

Mas Gourmets de lembotit

档号:561



齿颊留香火腿杯

去到巴塞罗那,不吃原产自西班牙的火腿的话,打再多卡都没意思。入口就即刻品尝到齿颊留香的油脂,浓郁的咸香味道,整块火腿在口中慢慢溶化,不用咀嚼已经能够咽下,搭配纸杯内的芝士,一个字:腻。笔者只有一个忠告:千万不要贪心一人一杯。即使是两、三个人share也够满足,少食有更多的滋味嘛。

去到市场,就预备尽情一试街头小食。

来一趟西方扫街之旅。

榛子酱

加泰焦糖布甸

竟然边Snickers味道都有。

Gelato

任拣两球雪糕,因应喜好选择杯装或者脆筒装,加钱可以吃整个朱古力脆筒。

Gelateria Artesanal

地址: Rambla dels Estudis, Barcelona

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