图/文 王彤
【中国,南宁—2019年4月26日】邕城的春季焦灼微热,此时的脾胃往往也难以舒展,时常有食欲不振,口舌作闷之感。炎热的亚热带气候令人困顿乏力,却也孕育出各种清鲜食材,天生的厨师顺德人尤为擅长处理时令食材,唤醒饕客们的倦怠味蕾。
韭菜春笋炒河虾
桑基三宝拆鱼羹
来自顺德的中餐厅总厨刘师傅,带领其团队精选用料,于南宁鑫伟万豪酒店六楼的万豪中餐厅,倾情推出春季养生菜单,呈现多道创新季节特色菜式,令人食指大动。桑基三宝拆鱼羹,采用嫩滑鲮鱼,拆骨取肉为鱼茸,入金针菇、粉丝、木耳丝,最后加以清香的切丝柠檬叶点缀,异常美味。色香味俱备的韭菜春笋炒河虾,将新鲜河虾和应季韭菜、春笋一起翻炒,最后盛盘,色泽诱人,鲜香可口。顺德缩骨焖土鸡,以鲜嫩土鸡和肥美的缩骨鱼为主,辅以白贝、明虾等海鲜调出鲜味,浓郁的香气令人垂涎三尺,瞬间打开脾胃的欲望。看似平平的容桂冰皮邕江罗非,选取新鲜罗非鱼,切取薄片快速入滚水轻焯后立即盛入冰水,冷热交替的处理手法以保持鱼肉的爽脆口感,获得一众食客的称赞。此外,厨师还精选青瓜花炒银鱼仔、勒流茉莉花焗乳鸽、上汤野菜苗等特色菜式,食客更是不可错过。
青瓜花炒银鱼仔
香煎蚝仔蛋
据悉,今年4月初,万豪中餐厅重新推出港式午茶任点任食,新增40道、逾80款精致点心待您品尝。而作为餐厅口碑之选的顺德菜,多款美味佳肴也将继续等候您的光临。欲了解更多信息,请致电86-771-5366675。(责任编辑:陈卓)
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