文/ 图 李欣遥
中国人对饺子都是顶级热爱;吃到一口好吃的饺子;就像吃到儿时旧时光的味道......
“好吃不如饺子,好受不如倒着。”
饺子是北方年夜饭必不可少的菜品之一,现在也是随时可享用的美食。在邕城葛村路遇见一家吉林水饺店,温馨的店铺,美味的水饺,加上老板地道的吉林口音,仿佛有一种置身东北的感觉。
“因为喜欢上南宁,所以想把家乡最美味的带给南宁,带给邕城人。”
别看老板干活时经验老练,实际是一个不折不扣的95后大男孩,很好奇为什么一个正值青春的东北小伙会跑到邕城来开店,与老板聊了聊,原来之前就有来过南宁,对这里舒服的气候和环境都留下了深刻的印象,而且南宁人也都特别亲切,于是经商世家的他决定独自来南宁发展,挑战自我。平时就爱钻研厨艺便选择了开一间有家乡特色的水饺店。
“饺子现包现煮才好吃”
半开放式的厨房可以看到饺子都是当日现包,干净的厨房里满满的新鲜馅料和手法娴熟的大姨,看着就放心。薄皮大馅可能说的就是它了,颗颗饱满实在。在这里特别推荐三款水饺。
三鲜虾仁,每一颗都有一整只虾仁,再配上韭菜鸡蛋。第一口咬下去,立刻就能感受到饺子的诚意。绷得紧紧的饺子皮,几乎快要裹不住那如同我少男思春之心跃跃欲出的饺子馅了。就是一个字,鲜亮!
酸菜鲜肉,作为本店的特色招牌,一直代表着东北的“良心”。腌制的恰到好处的酸菜,咬一口都可以窜出汁来,又酸又爽,汁香四溢,鲜肉的肥瘦搭配得很好,不腻不寡。一种游走的,滑腻的感觉在嘴巴里激荡着,让舌头不自觉的想去寻找它。平凡的猪肉,多出了一份灵动与活泼。这味道也太东北的吧。
全虾馅饺子很好吃了,“全虾”顾名思义馅里都是虾。吃下去分分钟有种成为“土豪”的快感。柔软丝滑的鲜肉在舌尖游荡,仿佛有种吃下一整只虾的错觉。最重要!!完全不腻!虽然是饺子里的“贵族”,但价格却平易近人,疯狂为它打call~
吃饺子的同时,再配点小菜就人生圆满了。每一款都是我的爱,清脆、爽口、解腻,对于小菜还有其他的要求吗?没有!重点是经济实惠之典范。
“我们不止水饺好吃!”除了水饺,这家店还有网红爆款!
虽然是水饺店,但是我要吹爆这两碗饭:卤肉饭和网红拌饭!卤肉饭据说是老板独门秘制,精选猪肉加上甜甜的酱汁经过十多个小时的炖煮,不仅软嫩入味,连不吃肥肉的记者吃的一粒不剩,剁成小块,完全吃不出肥肉的腻,与大米饭完美的融合在一起,怎一个香字了得!经过改良的网红拌饭,区别于普通拌饭,里面加入切碎的生菜丝,鸡胸肉和水煮蛋等,淋上酸甜的特制酱汁,不仅清爽可口,还很健康,在减肥的小伙伴也一样可以尽情享用,而且在南宁只此一家,还不赶快来试一下吗!
这家吉林水饺就是正统的北方饺子,粗犷又豪爽,好吃且不贵!嘎嘎香不止在东北,让邕城人感受到东北水饺的良心和热情。这是一家集东北味道与家的味道于一体的良心好店,也是每一个爱美食的你不应该错过的必吃店。假如你到葛村路就能遇见吉林水饺,遇见95后的东北小伙……(责任编辑:陈卓)