文|于小尘
美食,不仅仅是果腹充饥的食物,它上连着天,下连着地,身后连着历史,向前连着未来;它连着异乡,也连着家园,连着流经的河水,也连着一望无际的大海。
——题记
作为一个有悠久历史的文明古国, 中国在饮食上具有源远流长的历史文化。从有巢氏茹毛饮血到燧人氏教民熟食,再到伏羲氏首创烹饪、神农氏发觉草蔬,之后又有黄帝兴灶作饮、后稷教民稼穑、尧制石饼创面食。华夏民族一路走来,饮食的漫长演变奠定了人类文明的基础。中国的文化传统和社会变迁,其实是一场饮食文化的演变,同时,也是人类生活的缩影。
一方水土养一方人,一个地方的美食,一定是这个地方的百姓,在平凡生活中经历的酸甜苦辣所汇聚而成的一种独特的饮食文化和璀璨文明。比如广西的瑶长府。在这里用餐,不仅仅是享受舌尖上的美味,更是感受一种文化,一种悠久的独具特色的民族文化。
瑶长府植物路店5月6日正式复业,当天,除了吃特色的民族美食,还有精彩纷呈的文艺表演,国家一级演员、男中音歌唱家鲍朝志;知名歌手汤臣;原创男高音歌手、青年指挥家谭李陈;女高音歌手 黄婉琼等多位知名音乐家走进瑶长府,爱心助力复工复产。
瑶长府植物路店最大的特点,就是少数民族文化气息非常浓郁。
是最具特色的美食是少数民族非遗文化打油茶。
油茶是广西桂北地区的传统美食,灌阳、恭城、融水、三江等县老百姓每天早餐都要“打油茶”,有的家庭甚至三餐离不开油茶,而各地的油茶却各有其不同的风味。但已恭城油茶最为著名。据史料记载始于唐代,距今已有1000多年的历史。恭城油茶制法特别讲究,选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶,先用少许开水浸泡5~10分钟,以减少烟火味及苦涩味,然后在茶锅内放少许猪油烧热,放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒,随即将其捶溶,捶好后加水烧开熬至出味,放入精盐调味,用竹漏斗把茶水分别滤入碗中,撒入葱花、香菜末,随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生、炒米、炒黄豆、排散上桌即成。制好的恭城油茶,端上桌后,首先闻到一股葱花、香菜特有的香味,进口后初觉是茶叶的清苦,过后便是甘醇鲜香,令人回味无穷。
油茶具有养颜美容、祛湿去寒、提高免疫力等作用。喝油茶不分季节,一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚,随时煮好奉客,而且更为丰盛。
瑶长府的恭城油茶尤为地道,若能经常喝上一碗,不失为人生的一件乐事。如果到南宁旅游的,不去瑶长府喝上一碗油茶,一定是一件很遗憾的事情。
瑶长府植物路店的整栋建筑充满了浓浓的少数民族艺术风格,有人形容她像一位典雅的少数民族少女。门口两棵高挺、清雅,带着一股苍穹豪迈的气势的罗汉松,寒来暑往地在迎接着每一位客人。据说,这两棵罗汉松,每一棵都是斥资30余万元从日本购回。
惹人注目还有一条宽一米,长十余米的被誉为植物界的木乃伊的阴沉木。这条阴沉木在瑶长府还是茶庄的时候就在这里,应该有十年了。那些酸枝盆景,各种观赏石,象形石,点缀着古雅而别致的餐厅。
瑶长府的镇店之宝是乌木的“宋江游赤壁”根雕,据说仅这一副根雕就已价值千万。
还有千年树化玉等各种名木艺术品比比皆是,琳琅满目,尽管我来这里已不下十次了,但每一次,都有一种刘姥姥进大观园感觉,仿佛看到了另一个人间。
但是最招人喜爱的是门口的鹦鹉小白夫妇。勇敢的小白在门口站岗放哨已经十年了。店主担心它孤单,后来就给它找个对像。他们聪明伶俐,教啥会啥,唱京剧,说相声,二人转,只要你教他们,他们都能学得有模有样。但是,你千万不能调戏他们,否则后果自负!小白的爱人怎么可能允许你们人类瞎调戏呢?
二楼是散客大厅,多为雅座和中小文化包厢,这里还有一个微型民族文化工艺陈列馆。另外,为了让食客们了解壮、瑶、苗族的民俗风采,每晚7点,瑶长府山歌艺术团芦笙开路,原生态山歌响起,从大厅到包厢,进行巡回演唱,还有为客人准备的免费芦笙山歌敬酒服务。让客人们在浓浓的民族文化氛围中愉快地用餐。凡是来过这里的,都能留下非常深刻的印象。
大厅组合包厢适合50人以上聚会。每晚常规6点半开始经典古筝曲、7点芦笙山歌迎宾巡回,以及民族文化演艺歌舞演出、壮族天琴、南北山歌文化切磋、民谣乐队的传唱等等,食客们自己还能登台展示才艺。2020年,主要是广西12个少数民族文化传承的交流主题活动,各个民族文化轮流登台传承演艺。
壮观豪华宴会大厅适合300人以上会议和180人以上就餐豪华餐厅。还可以根据自己需求举办小型展览等活动,有灯光,有印象。亦可以搭T台,想怎么玩就怎么玩。
这里独具特色的阳台小花园、罗汉松观赏园、浪漫30人派对长桌烧烤区、浪漫2人4人组的聚会凉亭包厢区。无论你是一个人,一双人,还是一群人,哪怕是500人的幸福大聚会,仅在三楼都不在话下。
瑶长府还有一个伟人文化包厢,墙上挂的毛主席诗词《沁园春·长沙》,如同张艺谋在2008北京奥运会开幕式的“活字印刷” “和谐盛世·富贵中华”牡丹荷花瓶,都是大庆典红色官窑之物,以其独有的釉下五彩工艺特技制作大庆特贡国瓷,所以,四楼是大家族聚会、高校同学、全国各地商会、企业家和接待外宾等最受欢迎的包厢区域。
瑶长府植物路店,即是一家民族特色餐厅,又是一座广西少数民族文化美食博物馆。在这里,民族文化与美食完成了最完美对话。这种独特的经营方式,成就了让人魂牵梦绕的瑶长府文化和瑶长府味道。
接下来,让我们欣赏广西知名音乐人的精彩演出。