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「環球廚神.精英選拔賽2018」圓滿成功舉辦

2018/5/12 9:43:29

作者:江坤


鑼聲一響,「環球廚神.精英選拔賽2018」於(5月9日)圓滿成功舉辦,亦標誌著「環球廚神」進入另一個新階段,因為今屆是「環球廚神.國際挑戰賽」首次衝出香港,總決賽將於2018年7月4日假台灣基隆市「經國管理暨健康學院」舉辦。



「環球廚神.國際挑戰賽」自2010年起至今已連續七年成功舉辦多屆比賽,匯聚世界精英廚師,參與人數多達千多位,獲得全球餐飲界一致好評。主辦機構《環球Gourmet》及協辦機構「環球廚神國際專業協會」一直以建立國際性平台,不分菜系,為全球餐飲業發展貢獻為宗旨,會員遍布15個國家、百多位星級名廚、品酒師、餐飲精英和投資者參與。



於台灣總決賽,創辦人及首席評判陳植漢特別組成世界殿堂級的評審團隊一共四十多位,包括來自香港米之蓮星級名廚周中師傅、米之蓮名廚鄭錦富大師、挪威Tromso(唯一上榜白色指南餐廳)Mathallen行政總廚Gunnar Jensen、台灣《型男大主廚》郭主義大師、荷蘭馳名學府Sterklas的Theo van Rensch、台灣星級名廚布秋榮大師、泰皇御廚V. Vatcharavee等,以專業且獨到的廚藝見解,並且在公平、公開、公正的制度下一較高下。



選出12位精英選手遠赴台灣

而是次的精英選拔賽非常榮幸獲得「環球廚神.三禾專業廚師培訓基金」全力支持,正好為中國內地、香港及澳門的選手提供一個砌磋的舞台,參賽廚師分別選用獨有鮮美甘甜見著的「鮑之源」急凍熟鮑魚,或鮮美無污染為賣點的「鮑之源」清湯罐頭鮑魚,並以優質專業的三禾鍋具作不同形式的烹調,成就多元化的鮑魚主題的無國界菜式。



全球高手競逐環球廚神.龍騰金盃

經過刀光鑊影,終於選出最高分數的12位精英選手,他們將獲得「環球廚神 .三禾專業廚師培訓基金」全資贊助,分別代表「青年廚師組」及「資深名廚組」遠赴台灣參加總決賽,與來自歐洲、亞洲、澳紐及台灣的選手較量,包括受訓於荷蘭多家米芝蓮餐廳、現正接受米芝蓮二星t‘Nonnetje最後一年訓練的Jason de Haan;來自Conrad Centennial Singapore、去年勇奪「環球廚神.世界菁英賽2017」隊制賽總冠軍的鄒俊文;還有來自挪威Mathallen Troms? AS餐廳、曾於烹飪學界的TineCup 2016勇奪冠軍的Jon Erlend Matre等,一同競逐舉世無雙的「環球廚神.龍騰金盃」!相信屆時戰況更激烈,大家熱切期待!



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