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东边日出 西边雨 细捋海风里的滋味

时间:2021/1/21 18:07:30


人类对于遥远未来的征途,始于海洋。

当海浪把我们推送至不同的彼岸时,海洋的气息也随风吹散至陆地,看不见,却存在。

在日本北海道道东,丹顶鹤的优雅身姿展现了侘寂中的灵动美,海洋冬眠也梦甜。

随着一丝馥郁酒香,如同村上春树探寻至苏格兰西面的艾雷岛(Islay),这里是威士忌圣地,

在此,湿润的海风迎面而来,驻足于黄金麦田的海洋里,仰望浩瀚星图,

我们的存在缥缈如繁星,微小却似乎也能随时散发光芒。

从哪来,到哪去,或许,海洋就是我们心愿最好的归属。


道东の冬

洁白旋律中的不同调

此时的日本北海道,在白雪皑皑中甜蜜沉睡,但有些灵动时刻,不会打破现有的宁静,却也能自成一格、雀跃欢喜。比如丹顶鹤的群舞、海鲜的新鲜躁动。来到日本北海道,可沿着经典行程:钏路→阿寒→网走,一路探寻不同秘境。要欣赏丹顶鹤冬日在冰雪上漫舞的绝景,最推介前往钏路以北的鹤居村音羽桥,每年12月——来年2月有近200只丹顶鹤聚居,可欣赏它们在雪里川上求偶时拍翼、舞动的优雅姿态,但必需于清晨前往,加上晨雾情景更是一绝。若时间不合,钏路还有多个可欣赏丹顶鹤的好去处,如阿寒国际鹤中心或钏路市丹顶鹤自然公园。


降调 水平线心底的夕阳

钏路是道东最大湿地国家公园的入口,以钏路为出发点,前往湿原欣赏这里超过1,300种野生动物,除了丹顶鹤,还有近200种候鸟,但不说不知,钏路还可以欣赏到世界三大最美的夕阳,无论是在钏路市区高位、海旁或内陆的湿地公园,因为钏路地势平坦无山,多处都可以眺望到日落至极低的水平线位置,虽然审美夕阳何谓最美很主观,但钏路坚持推荐这里的海上日落与马尼拉、峇里齐名,更可乘搭观光船出海欣赏咸蛋黄徐徐落下,沿途喂一下海鸥,非常浪漫。


丹顶鹤终年栖息于钏路一带,春、夏天躲在杳无人烟的湿原深处生蛋、哺育后代,冬季迁移到钏路附近求偶繁殖,是欣赏其优雅姿态最好时机。


除了丹顶鹤,还有近200种候鸟。


因为钏路地势平坦无山,多处都可以眺望到日落至极低的水平线位置。


酒菜亭 喜八

地址:北海道网走市南4条西3丁目

网走最寄锅

锅物特别用上网走出品的瓦锅来焖煮,放满海鲜和野菜,汤头超甜。


7品刺身

即日的新鲜海产都放在吧枱前的冻柜,由厨师推介最佳烹调方法。


暖调 随海鲜锅升腾起幸福感


在网走,吃海鲜锅是常识,因为这里有不少来自鄂霍次克海的海产,当地更独有一种将鳕场蟹、喜之次、贝类、豆腐和野菜等新鲜材料,以白身鱼高汤共冶一炉的网走最寄锅(モヨロ锅),在严寒天气下吃着丰富的锅物,最是畅快。网走有不少提供最寄锅的餐厅,喜八更于北海道米芝莲曾获得Bib Gourmand推介,除了锅物还有刺身、烤蚝、烧牛舌等居酒屋美食。


西边小雨

迷醉于艾雷岛的浩瀚星空

面对海平面的最远分割线,我们看到的是混沌无际,抑或是喜悦清朗,左右游离期间,都可以一杯威士忌承接万物的错综滋味。《挪威的森林》中的主人公渡边就常以威士忌释放性情,或许他就是作者村上春树的生活缩影,村上春树热衷于威士忌,他曾追寻至威士忌圣地——苏格兰西面的艾雷岛,这里气候潮湿阴冷,此处种植的大麦常年受潮湿的海风吹拂,因此,这里的大麦香气除了具有香甜气息之外,还交融着微咸海风,当你在眺望浩瀚星辰时,也忘不了世间的错综滋味。作为唯一一家在岛上蒸馏、灌装以及装瓶的酒厂,Bruichladdich正以其先锋精神与传统酿造技艺,为威士忌爱好者们,呈现着一款款传奇佳酿。


威士忌圣地——苏格兰西面的艾雷岛。


种植于艾雷岛的大麦常年受潮湿的海风吹拂,因此,这里的大麦香气除了具有香甜气息之外,还交融着微咸海风。


展开星图以外更广袤的宇宙

所有酿造的秘密,只有酿酒师才可知晓,从未向外界透露。品鉴者无法得知陈化所用的橡木桶种类,或是中途是否经过转桶,唯一需要做的,就是享受它从不同维度带来的感官冲击。出于对传统威士忌酿造工艺的革新和挑战,Bruichladdich首席酿酒师亚当·汉奈特(Adam Hannett)并未拘泥于气象色谱仪的指示,或是色度计的标准,所有发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈化过程,全部依照经验而行,Bruichladdich星图的配方便是神秘的所在。其实早在2018年,布赫拉迪星图6.1系列就已经与部分威士忌爱好者们见面,但由于数量稀少,许多品鉴者们并不能与家人或者伙伴们肆意畅饮。全新的4.5L装则为这些欢聚场合提供了更好的选择,能够尽兴地与知己好友、家人爱侣们分享它的纯粹味道。


品鉴者无法得知陈化所用的橡木桶种类,或是中途是否经过转桶,唯一需要做的,就是享受它从不同维度带来的感官冲击。


Bruichladdich首席酿酒师亚当·汉奈特(Adam Hannett)并未拘泥于气象色谱仪的指示,或是色度计的标准,所有发芽、糖化、发酵、蒸馏、陈化过程,全部依照经验而行。


闻得到抓不住的神秘馥郁芳香

村上春树在《如果我们的语言是威士忌》中写道:“试着翻开地图看看,苏格兰的西海岸,与东海岸拥有光溜溜海岸线的不亲切感恰成对比,散布着各式各样形状很有魅力的岛屿,简直就像天上的某位神仙大笔一挥,把滴滴墨色慷慨地洒满海面似的。艾雷岛也是其中的一滴。”Bruichladdich星图1994年限量版8.1号单一麦芽威士忌的就如沾染了其中一笔墨韵,揭开其黑色的外衣,馥郁芳香就如萤火纷飞而出,酒液呈现优雅光亮的浅褐色。轻饮酒液,柑橘风味夹杂着橡木带来醇美的味觉享受,同时将枫糖浆、核桃和烤橡木以及杏仁的味道缓缓送入口中。酒液的滋味在品鉴中多次变幻,如同神秘浩瀚的宇宙,无法预知下一步带给你的会是什么样的惊喜。


揭开Bruichladdich星图1994年限量版8.1号单一麦芽威士忌的黑色外衣,馥郁芳香就如萤火纷飞而出,酒液呈现优雅光亮的胡桃色。


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GUCCI与Ken Scott在绚烂花园中穿行



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