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深圳华侨城洲际大酒店揭幕天府“川”宴

时间:2021/3/30 17:39:05

共赴味蕾上的行家之约


洲际行家主厨·天府川宴在深圳华侨城洲际大酒店拉开序幕。来自成都世纪城洲际酒店的周平中主厨将于3月29日至4月11日作客华膳中餐厅,为鹏城食客带来独具创意的巴蜀佳肴。周平中主厨从业30余载,先后主理过多次国际峰会及宴会料理烹饪工作,以传统四川风味为本,融入独特创新灵感,秉承成都生活美学,以巧手烹烩佳肴,将四川料理的“鲜香辣”特色发挥的淋漓尽致,呈现一场别开生面的天府“川”宴,邀请食客共赴味蕾上的行家之约。经典推荐:“汉源椒麻拌鸡丝”,“胭脂泡菜”,“川椒巧烹和牛肉”,“大千干烧桂花鱼”,“麻婆豆腐牛骨髓”。




川椒巧烹和牛粒

以蜀韵之魂——红辣椒和青花椒为灵感,巧妙的融入各地特色食材烹调,川椒巧烹和牛粒精选上乘牛肉,黄油加工煎烹后佐以红椒青花椒翻炒,口感酥香,香辣诱人。


麻婆豆腐牛骨髓

爽滑细嫩的豆腐与自制四川辣椒酱在大火烹饪中相互交缠,鲜美的牛骨髓为麻婆豆腐锦上添花,爆炒之后慢火烹煮,辣椒酱的风味逐渐渗透进豆腐和牛骨髓之中,软麻辣鲜香之气在口齿间萦绕交替。


松茸鸡豆花

选用上好母鸡熬制汤底,取鸡胸肉,搅拌打蓉后加入蛋清,以荤托素,最后加入松茸提味,工序细致繁复,汤色清澈素雅,鸡豆花滑嫩绵密,入口即能感受到主厨对每道工序的细致追求。


火辣的川菜名点与飘逸的啤酒麦香相得益彰。在品鉴会中,青岛啤酒深圳工厂总酿酒师黄景辉应邀,现场深入浅出精彩讲解青岛啤酒酿造工艺和啤酒品鉴知识。活动特别选用了青岛啤酒有“啤酒皇后”美誉的青岛啤酒原浆、100%甄选品质上乘的大麦芽、小麦芽为原料,依循上发酵古法精酿而成,入口细腻顺滑,伴有愉悦的淡淡幽香,清新怡人的青岛全麦白啤;以及延用百年酵母及逸品纯生独有配方,口感润泽爽滑,清新淡雅的逸品纯生,沁爽美酒与川味佳肴的碰撞,诠释了成都美食的“巴适”。





 天府之国的麻辣川味和百年民族品牌青岛啤酒,一头承载着古老深厚的历史文化,另一头连接着闲散悠哉的市井烟火,劲辣“川”浪持续来袭,深圳华侨城洲际大酒店献味数十余道巴蜀珍馐,邀您同绘成都美食地图。


2021年3月29日-5月31日

华膳中餐厅 (午间及晚餐供应,接受散点)

四人套餐: 人民币1200/席

七人套餐: 人民币4388/席


2021年4月10日-4月11日

广场咖啡厅午市,成都风味档口

人民币398/位


深圳华侨城洲际大酒店 华膳中餐厅

格调高贵古朴之余,高度融合了现代流行元素。一流的出品和服务也是推陈出新,堪谓精妙绝伦可娱庙堂之高,物超所值也宜江湖之远,为品味日高的食客增添了一个好去处。“华膳”的每个包房,还有整个大厅,都有露台可俯视华侨城大酒店郁郁葱葱的后花园。从醉翁亭的阳台看过去,可以看到掩映在绿叶红花中的人造沙滩泳池。

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GUCCI与Ken Scott在绚烂花园中穿行



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