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千杯不醉 萨克森美酒之路

时间:2021/11/11 13:32:09

图、文/德国萨克森旅游局Andrew Leung 编辑/Grace 版式/jeff


瓦可巴特宫酒庄的庭院和楼阁


萨克森州(德文Sachsen/英文Saxony)是德国13个葡萄酒区之一,也是欧洲最北的产酒区,它的纬度差不多相等于中国黑龙江省与俄罗斯的交界,而位置就位于名城德累斯顿(Dresden)东西两边的易北河(Elbe)岸。当地葡萄栽种历史可追溯至1161年。那里的葡萄田大多建于陡峭的石头梯田上,是当地一大特色。但要维护那些石头台阶,需要极大的劳动力和金钱,故此萨克森葡萄种植者也为他们的努力成果而自豪


萨克森美酒之路上的葡萄田


每年的八九月份是萨克森葡萄酒收成季节,故此长约60公里的德国萨克森州美酒之路(Sachsische Weinstrae)在夏秋间那里到处弥漫酒香,同时飘渺着酒节活动的乐声和欢乐声。许多人都喜欢在葡萄酒庄间骑单车或徒步远足,到处去品尝美酒。

通常在八月最后一个周未,是整个酒区的收成节庆日。但与酒相伴的欢乐时光怎会轻易停下来,各酒庄各小区仍会继续举办自己的酒节,至少延续到十月初。

就算你不好杯中物,在这两个月,也可循着大大小小的酒节,寻找到不少欢娱,品尝到不少地道美味。葡萄酒节可以说是德国圣诞集市前其中一个最大的户外节庆。


萨克森的法国香

萨克森美酒之路沿途大小酒庄众多;但最有名气,且特别受中国人欢迎的,要算距离德累斯顿只二十多分钟车程的萨克森国立酒庄瓦可巴特宫(S?chsisches Staatsweingut Schloss Wackerbarth)。


瓦可巴特宫出产的其中一款葡萄酒


萨克森国立酒庄瓦可巴特宫

十八世纪,萨克森著名统治者-强王奥古斯特(August der Starke)在位时,有一次兴之所至,想建造一个有小城堡和法国花园的安静休憩地方。1727年,奥古斯特的好友,也同时是宫廷内阁部长克里斯托夫(Christoph August von Wackerbarth),在今天德累斯顿郊区的拉德博伊(Radebeul),买下一些葡萄园和相邻的绿化地,并为奥古斯特建起巴洛克式宫殿和花园,这便是后来的瓦可巴特宫。那宫殿式休憩地方今天已发展成优美的瓦可巴特宫萨克森国立酒庄 。

瓦克巴特是欧洲第一家体验式酒庄(Erlebnisweingut),它结合维护和促进德国萨克森州葡萄酒文化景观,并承担起传统葡萄培育以至酿酒的传承。在这方面,萨克森成为德国的先驱,它确保萨克森和德国葡萄酒景观作为文化资产,对其进行长期保护和发展。


瓦可巴特宫酒庄的入口和招牌


瓦可巴特宫酒庄的喷泉


拉德博伊尔第一家起泡酒工厂

1836 年,三位受人尊敬的酒庄老板 Ludwig Pilgrim、Georg Schwarz和Karl Friedrich Sickmann发现法国香槟区和德累斯顿附近的易北河谷气候相似,于是联手在拉德博伊尔建立了第一家起泡酒工厂。创始人直接聘请来自法国兰斯的香槟专家 Johann Joseph Mouzon ,并引入法式生产程序。

至今,瓦可巴特宫仍然依照Méthode champenoise(传统生产气酒的程序和方法),制造有气葡萄酒。瓦可巴特宫是德国第二古老的有气葡萄产地。酒庄每天都举办葡萄酒和汽酒导赏团。酒庄的酿酒过程都透明和开放,且对参观者详细介绍。

在冬天和圣诞节,Wackerbarths Wei & Hei,一种由白葡萄酒、葡萄汁和精细的辛辣成分的美味热饮品,大受欢迎,很多人也相信那是后来流行全德国的圣诞暖酒Glühwein的起源。但在温暖季节,你不妨试一口气酒混合杂果做的气酒雪葩,清新可口。

瓦可巴特宫酒庄附设有大型销售店,除了葡萄酒,也有多种当地土产,如蜜糖、果酱、巧克力等,非常受欢迎。在购买葡萄酒时,不妨考虑以下三种特受欢迎的选择:Hommage 1836 经典瓶发酵酒、Goldener Wagen 雷司令、2019年雷司令。


拉德博伊尔酒节


酒节的露天音乐表演

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