收藏      首页

登 陆    |   注 册   
首页 >> 乐活 >> 美食

秋冬鲜味上新,泉悦餐饮——打造专属深圳的顺德菜新名片

时间:2021/11/12 15:50:27

“食在广州,厨出凤城。”顺德菜以博取众长的烹饪技艺而闻名,顺德作为岭南美食的重要出处,更是有着“一方水土养一方人”的烹饪理念。泉悦餐饮臻选时令食材,以匠心打造美味佳肴,倾心打造一张专属于深圳的顺德菜新名片,令食客无需赴顺德即可品尝到正宗的精品顺德菜。


2021秋冬鲜味系列菜品于饭聚私厨(侨城坊店)、 饭聚公馆精品顺德菜(温德姆店)缤纷呈现:


明炉脆皮烧鹅

有机饲料饲养,皮下脂肪厚,肉质紧实自带香气。作为招牌菜之一,鹅皮的口感更令食客难忘,鹅肉经顺德水牛奶润色再入炉烤制,鹅皮得以加倍香脆。


清蒸阳澄湖大闸蟹

精选上乘好蟹,以最纯粹的方式烹饪,尽情品味蟹的本味与鲜甜。


远年花雕熟醉阳澄湖大闸蟹

美酒加持,风味愈渐独特,酒香环绕的同时,蟹的鲜香层层递增。


天香肉饼蒸野生黄鱼

以匠心传承经典,肉饼出汁使鱼肉鲜香翻倍,口感滑嫩弹牙,增添了味蕾的体验感。


堂做秘制金蚝

颗颗金蚝饱满丰盈,轻轻一咬,蚝膏的甘美充满口腔。


火焰盐焗东山羊

入冬食羊肉,一口醇香,一口温暖,滋补抚慰身心。


连州腊味拼盘

咸味、酒味、甜味渐渐显出,丰腴而不腻,腊香浓郁。


生拆大闸蟹黄捞手工竹升面

十只蟹取一碗蟹黄,浓郁的蟹粉浇于竹升面之上,热气腾腾,入口浓香四溢,令人回味。


关于泉悦餐饮

泉悦,初时作为广东佛山一个占地42亩的农园,有着得天独厚的温泉水,泉水口感清甜、富含矿物质,浇灌、饲养及烹饪菜肴尤为合适,就地取材,新鲜健康。伴随着将农园健康养生饮食理念带入都市的念头,泉悦餐饮顺应而生,致力把最好的食材呈现给客人,让创新与传统碰撞下的南番顺风味惊艳食客的感官和味蕾。对食材严谨,对烹饪执着,从农园到都市,这,便是泉悦。

至今,泉悦品牌旗下已创立并运营“嵘悦公馆(即将开幕)”、“饭聚私厨”、“饭聚公馆”、“饭聚公馆精品顺德菜”、“饭聚品味(即将开幕)”五个不同风格的顺德菜品牌,以差异化的定位接触不同层级消费者,全方位洞悉食客喜好。团队秉持“传承传统口味,不断创新”的原则,融合当地食材与理念,稳步发展,以匠心和食材为原材料,倾心打造一张专属于深圳的顺德菜新名。


2016年,【泉悦餐饮】诞生。

2017年,【饭聚】开业,遵循“不时不食”和农园健康养生饮食的理念,在传承顺德风味上不断推陈出新,收获了深圳广大食客的认可和喜爱。

2018年,【饭聚私厨】开业,在延续饭聚匠心的基础上,饭聚私厨加入了更多功夫名馔,满足不同客人的商务宴请。

2020年,【饭聚公馆】及【饭聚公馆·精品顺德菜】开业,从食材到厨艺精益求精,重新定义清、鲜、爽、嫩、滑的粤菜美馔,在传承顺德菜口味精髓的同时,臻选品质食材、结合中西烹调技艺,赋予菜肴新创意。



关于徐广强师傅

泉悦餐饮的创始人——徐广强师傅,拥有逾22年丰富厨艺经验,曾就任多家国际品牌酒店及高端私人会所,多次获得包含“奢华美食金玺奖”、“金勺名厨奖”在内的多个权威性个人荣誉奖项。

2015年,接待了法国前总理——让·皮埃尔先生,且被授予私人国会勋章。

2016年,以中国四大名厨之一的身份代表深圳参加第十七届加拿大蒙特利尔灯光节。

2018年,受邀参加西班牙“行走的中国年”并于当地举办国宴,将中国美食推向世界舞台。

2021年,受聘中国饭店协会酒店星厨专业委员会副主席、深圳烹饪协会常务副主席及世界厨师联合会国际赛事裁判。



      登 陆    |   注 册


最新评论

乐活 >>

美食

凤凰生活杂志订阅

关键词搜索



BVLGARI宝格丽 LISA倾力演绎 真我风范





BVLGARI宝格丽B.zero1系列从“永恒之城”罗马宏伟的历史遗迹——罗马斗兽场的流线造型中捕捉灵感,诠释大气经典的魅力,承载不断突破新生的力量。宝格丽全球品牌代言人LISA倾力演绎B.zero1系列,展示不羁真我风格。