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只此青绿 阳台小菜园

时间:2023/4/6 12:44:46


疫情封控的几年,学会和用阳台种菜的生活方式蔚然成风。

阳台上种菜其实很简单,花盆变菜盆,酒箱变泥箱,

小小阳台也能打造成自家小菜园,

家中有青绿,除了能愉悦身心之外,

还能让一家人吃得更健康。


阳台上的生机

种菜最重要的元素是阳光、空气、泥土及水分,都市人并非人人住别墅、家中有院子可以种地,其实家中的阳台或者飘窗就完全可以打造成小菜园。只要每天有4小时日照以上,空气流通,无论房子大小,只要有个小阳台就可以种菜。



种菜看方位

种菜方位与买房子的方向一样,坐北朝南最好,向南的阳台或窗台光线最充足,一天最少有4个小时的日照。


向南:全日照,阳光最充足,一年四季可种植,如西红柿、茄子、黄瓜及茼蒿等都适合。

向东、西:半日照,要留意日照的变化,要将菜盆放于日光照射的位置,增加日照时间,适合种植菜叶种有做沙拉的菜、生菜、茼蒿及白菜等。

向北:几乎全日都没有阳光照射,但可利用高架或挂架将菜盆架高,尽量贴近阳光,可种植香草,如罗勒、薄荷、紫苏等,也可试种沙拉菜。


1平方米阳台种菜

这是约1.3平方米阳台,已经成功种出菜心,油麦菜也将有收成。完全没有种菜经验的夫妻两人,买来花盆及有机土,再买来有机种子开始种第一盆菜。由播种、培苗到收成,每天起床后第一件事便是走出阳台看菜苗,约40日后菜心长成后,种菜的过程中学会了如何堆肥、浇水等。


对于上班族来说,下班回家,超市里已经没有新鲜菜,阳台种菜后,可随时摘青菜吃,自己种菜,你就会知道要种一棵菜不容易,由菜苗到成菜,要学会等待,同时也更懂得珍惜食物。






屋主收成菜心后,又开始重新培苗。

买了数本种菜书自学,图文并茂,照着种就成功种出菜心。

平时会将鸡蛋壳留起,收成后捏碎放在泥土中施肥。

第一次种的菜心很成功,每棵都很茂盛。

与菜心同时间栽种的油麦菜最近也可收成。


种菜位:家中阳台(朝向东南)

日照时间:5-6小时

种菜经验:3个月

成功种植:菜心、油麦菜


实战

教学

种菜10部曲

在家中选对种菜方位,下一步便是实战,但不少新手对栽种零概念,拿着种子都不知如何是好,我们请来耕作顾问Ah Pad 教学,从最基本的播种开始作示范。Ah Pad 表示播种其实有很多种方法,可用点播、条播及散播放式直接放入菜盆中,待长成后再疏苗(除去较弱的菜苗),但建议家居种植的新手先用小盆培苗,待发芽长高后再定植(移稙至较大的盆中),这样成功率会较高,而定植后可腾出更多空间重新培苗,效率更高。







阳台种菜

必学4式

浇水最好在日出及日落时,要浇至泥土湿润,一般每日浇1至2次,但浇水的次数没有定律,要靠手去触摸泥土表面感受,若仍然湿润可减少浇水次数。




1.不时不种

新手容易犯的大忌就是想吃什么就种什么,其实种菜要看时令,入秋后宜种冬天吃的菜,如茼蒿及菜心等,青瓜、冬瓜及秋葵就不适合。而新手最好选择采收时间较短的菜,如沙律菜等。


2.浇水学问多

浇水不是喷水,不少新手怕水太多,所以只用喷壶喷湿叶面及泥土,但如此根部完全吸收不到水分,所以浇水以浇到盆底流出水为原则;浇水的时段也讲究,不宜在中午,以免菜叶突然降温,最佳浇水时段为日出及黄昏。


3.小心肥死菜

新手看见菜苗弱就不断施肥,最后菜都肥死,其实苗弱可能是阳光不足或通风不佳等多种因素。若种植生长时间较短,如30-60日的菜,基肥(在栽培前于土壤中加入堆肥)已足够,而生长期较长的瓜果类才需要追肥。


4.驱虫

阳台种菜与田地种菜不同,虫害相对较少,不过想以有机方法驱虫,可在蔬菜旁边种植葱,或将辣椒、蒜及姜等磨汁稀释后喷在叶面,另也可购买具强力黏胶性的诱剂来捕虫。


作物时间表:

秋播: 芥兰、西兰花、白菜、菜心、茼蒿、生菜、菠菜

春播: 苋菜、通菜、青瓜、丝瓜、苦瓜

全年: 芦荟、小芥菜、韭菜、辣椒




迷迭香

发芽时间长达2-3星期,发芽率较低,成长期约90-120日。


薄荷

耐寒性强,惟不耐旱,忌阳光直照,秋冬季最适合栽种,成长期约60日。


紫苏

1-2年生植物,叶呈紫色, 种子约20℃ -26℃左右发芽,幼苗期不太耐热及忌多水,成长期约80日。


窗台也能

种植

没有阳台或日照时间较短,其实也可充分利用厨房或客厅的窗台种植,由于空间有限,可选小盆来种香草,较菜类容易打理。如果真的完全没阳光,也可尝试发芽菜,至少可用来做凉菜或拌面。


种即摘香草提味

种花不如种草,利用窗台位置,种植迷迭香、紫苏叶及薄荷叶等,既可打造窗台小景致,也散发阵阵香气让居家有清新的空气。不过香草也是绿叶植物,需要阳光照射,所以要选择有日照的窗台。种香草可从种子开始培苗,也可于坊间购买已培植的香草苗,定期浇水,当成长后可摘下嫩叶,用来做菜调味。


7日速长豆芽菜

没有阳光照射的家可种发芽菜。只要放在湿棉花上,每日喷水,过几日就可以看到发芽,完全无难度。不过芽菜也分白芽及绿芽,如绿豆及苜蓿等是白芽,在发芽过程中要用布盖着,避免接触光线,因遇光后会变苦;而绿芽如萝卜婴、扁豆芽及豌豆苗等,在收成前放在窗边,稍变绿便可食用,需时约7-10日。


早晚浇水自发芽

先将萝卜婴种子放在水中浸过夜,浮起的是不良的种子,可剔除,翌日便可将水倒出。在容器底放上沾湿的棉花,铺上种子,注意种子不要重叠;用湿毛巾盖着,每日早晚喷水,第3日便可看到种子开始发芽。约6-7日芽苗长高后,放在窗边受光,让它稍变绿色,剪下并清洗后可食用,而采收后的芽菜,放进雪柜可保存2-3日。



种菜入手

必备

要打造自家菜园,最重要是蔬菜成长环境,先选择蔬菜的种子,再选合适的菜盆及土壤,现时在很多园艺店也会有种子及盆出售,也可到传统的菜种子或农墟选购。



盆之选

一般而言,菜盆越大越容易营造出农田的环境,但都市楼房空间有限,所以应先视菜种来选择盆的大小深浅,如叶菜类可用浅盆,根茎类则需较深的盆。新手大多以“款”行先,但其实种菜盆首要是排水性好及透气度高,而且要够轻身方便移动。




秋之种子

春夏天种瓜果,秋冬种菜。对于新手来说,种菜容易过种瓜果,我们前文说到种菜,春天和夏天留给大家学习种菜的知识,以及购买种子花盆和种菜的土,为秋天种菜做准备。以下是较适合在阳台种的秋天菜种,生长期较短,最快40日可收成,不过采收时间会因日照及气候而有所不同。


买种子要点:

1. 欧美的温差、气候与国内差别很大,所以购买进口种子,要留意发芽温度及当地播种期的气候,若购买与国内气候相近,如中国台湾或中国香港的种子,成功发芽的机会较高。

2.种子也有限期,注意包装上的有效限期。

3.种子应放置在通风的阴凉处,所以避免购买放在店门外或太阳暴晒过的种子。

4.注明为“有机种子”的量甚少,可选无化学处理及无基因改造为佳。


土壤

阳光、空气及水以外,泥土亦是种菜的重要元素,最基本种菜土壤需1/3培养土、1/3黑泥及1/3泥沙调配而成,再加枯叶来堆肥,但也需根据各蔬菜的特性而调整。建议新手可购买市面上已调配好的蔬菜专用泥,肥料足够2个月用,首轮种菜不用再添加肥料。收成后的土壤,去根后可用于培苗,或加枯叶及肥料后重复使用;而在家种菜不妨废物利用,如使用鸡蛋壳、蛋盒或塑料瓶来培苗。















文/may

部分图/丘航

编辑/ Grace

版式/全桃