草原珍馐，香满冬日。深圳香格里拉携手呼和浩特香格里拉，开启为期一个月的
“舌尖上的内蒙古”美食盛宴。这个冬季，鹏城的食客们将无需远行，即可在家门口领略到内蒙古大草原的独特魅力，品尝到北国羊肉的醇厚味道。
蒙餐，作为内蒙古地区独特的民族饮食，讲究原汁原味，注重绿色天然，草原放养。此次“舌尖上的内蒙古”美食节邀请到呼和浩特香格里拉香宫中餐宴会厨师陈计军师傅作为客座主厨。陈师傅入行22年，一直专注于内蒙古民族餐饮文化和菜品的研究，他携厨师团队把大草原的优质食材带到深圳，为广大美食爱好者奉上原味、经典的蒙式菜肴。
蒙古功勋烤全羊
烤全羊蒙语为“不禾勒
西古苏”，是蒙古族招待贵客的传统佳肴。相传这也是成吉思汗接待王宫贵族、犒赏凯旋将士时最喜爱吃的一道名菜。在3小时的烤制过程中需要不停地刷油、修整、观察火候，以确保制作出高质量的烤全羊。成品外皮金黄油亮，干脆爽口，内在肉质清香扑鼻、绵软鲜嫩。
铁木真烤羊腿肉
精选大草原放养的羔羊后腿，经陈师傅秘料36小时腌制，60分钟烤制后，一条香喷喷、金灿灿、含油欲滴、外酥里嫩的烤羊腿就出炉了。它所焕发的诱人色泽与扑鼻香气令人食指大动。
土豆泥拌莜面
呼和浩特武川县以土豆和莜面著称，享有“阴山莜麦甲天下”的美称。蒸好的莜面条柔软筋道，加以绵香的土豆泥，再淋上酸甜汁，辅以香菜、黄瓜丝、萝卜丝，五颜六色，搭配恰到好处，令人垂涎欲滴。
老呼市羊肉烧麦
“无烧麦，不青城”，据说羊肉大葱烧麦起源在清朝的绥远
(现呼和浩特市)。一壶砖茶、一两烧麦，呼和浩特的一天，从烧麦开始。薄的荷叶皮，用新鲜羊肉切粒配葱姜等佐料成馅，轻轻捏成石榴状，上笼蒸7到10分钟即熟。烧麦出笼时鲜香四溢，皮薄如蝉翼，柔韧而不破，用筷子夹起来，垂垂如细囊。观其形，晶莹透明;食其味，清香爽口，味浓不腻。
额吉传统奶茶锅
对蒙古人来说，奶茶是一种文化，也是一种情感。用传统方法将砖茶加鲜牛奶熬制约3小时，加入盐调咸口，沸腾后可在锅中加入风干肉、奶酪、奶皮等，轻轻搅动，边煮边吃。喝奶茶时，可在碗中加入炒米、黄油等混合饮用。柔滑、浓香在口中同时迸发，萦绕在唇齿之间久久不散。
除了美味菜肴外，酒店还在餐厅精心布置独具特色的内蒙古装饰，营造出浓浓的草原风情。此次“舌尖上的内蒙古”美食活动，通过蒙餐美食，让深圳的食客们更加深入地了解
，感受来自大草原的淳朴与热情。
深圳香格里拉香咖啡(酒店2层)“舌尖上的内蒙古”
赏味期限2024年11月22日至12月15日
晚餐时段17:30至21:30
美味预约热线：86
755 8396 1381。
更多详情，敬请关注酒店官方微信或小红书账号“深圳香格里拉”。
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