图︱文 于小尘

亏了700万也不停手，他只想在穷乡僻壤里养一朵花

婺源的油菜，武大的樱花，北京密云的向日葵，漠河的雪花。这些都是是过周末拍“花”的好地方。

如今，还得再加上桂林全州的菊花。她虽不如武大的樱花和密云向日葵的闻名，更不似漠河雪花的冷艳，但是她比任何一朵花都灿烂，因为她是用一个人的心血和爱浇灌。

不夸张地说，这全州的菊花，是他一手“屎一把尿一把的拉扯”大的。

他叫周迎辉，一个地地道道从山里走出的孩子。

                                    周迎辉在花田查看菊花长势

他在城市里待了十年，可每每我回到家乡，桂林深山龙水镇金田村，心里很不是滋味。

虽然他从事的是大学教育工作，但却没有办法改变自己家乡的教育。

小学校园还是十几年前的那个样子，墙壁早已发黄生霉，桌椅用太久已经摇摇晃晃，小小的操场还是黄泥土地，踢一脚就尘土飞扬。

更不用说，城里早已普及的多媒体教学器材了，村子里的孩子们从电视上看到，却只能围着我问“那些到底是做什么用的”。

而农民们辛苦种地，也只能勉强解决温饱问题，教育问题自然排不上号了;年轻人都跑出去打工了。

周迎辉是这里的孩子，他的祖祖辈辈都生活在这里;他希望山里的家乡人过上好日子，也希望家乡能换上崭新容貌，所以他决定回到家乡。

之前，当他在外面旅游的时候，才发现原来菊花能泡茶，还能做成礼品。

其实家乡的山间、田埂上也有不少野菊花，不过都是自由生长的，平时大家也只是看看它，从没想过要用它泡茶。

                                                周迎辉在查看菊花生长情况

周迎辉就想着，能不能做个尝试，用种植菊花改变这里的现状。

2014年，他专门请了个技术团队来龙水镇培育龙菊，还建立起了自己的菊花加工中心。

龙水镇在全州县天湖和龙脊梯田脚下，一年四季雨水丰沛，坡地向阳日照充足。这里的海拔高，昼夜温差大，土壤矿物质含量高。

这里方圆80公里没有工业污染，山泉水汨汨流过，村里人都直接喝，比农夫山泉还甜。环境条件正好，特别适合龙菊的生长。

2014年刚刚开始培育，2015年，这里就灿灿烂烂地开了一大片。

他和乡亲们都翘首期盼着，希望第一年能够开个好头、有个好收成。可谁想，菊花的丰收季节，全州县足足下了两个月的大雨。

他们冒雨采收龙菊，可是那么一大片菊花，只收回来三分之一，剩余的全烂在了地里。

即便是全力抢救，却还是来不及，雪上加霜的是，作为第一年大规模种植，在后期烘烤时经验不够，龙菊烘烤成效不太完美。

第一年，周迎辉足足亏了有700万。

那时候他的压力很大，出门见人都觉得矮了一头。村长特意安慰他，说第一年最差的情况都遇上了，以后还怕什么呢?

邻居阿姨也看不下去他这一脸愧疚的样子：“今年是老天爷的错，不怪你。我知道你是个靠谱的，我们再试一年。”

2016年，周迎辉加了很多设备和人员，即使下再大的雨，也不怕采摘不及时。

年一过，他带领村民又开始新一轮的种植。

                                     周迎辉捧着菊花，像捧着沉甸甸的希望

已经经过休眠的地，土壤肥沃;灌溉的水，是甜甜的山泉水;不用化肥不用农药，人工除草，土鸡来驱虫。

为了保证每一朵龙菊都有充足的养分，每一个花枝只保留最顶端的一个花蕾。

每一朵龙菊都像绣球一样饱满。

龙菊的生长周期比普通菊花长一个月。

11月份，花成熟地正好，黄灿灿的，颗颗饱满。

采摘通常会在早晨7点以后，因为那时的龙菊吸收完清晨的露珠，是最新鲜的时间。

手工采摘完后，用山泉水清洗干净。

然后烘干龙菊，他们用的是最原始的柴火古法烘焙，将一颗颗龙菊整齐地摆放在烘焙簸箕上，底下的烤炉，几分钟就要加一次柴，慢工出细活，连续烘烤12小时才能完工。而从从低温杀青到高温杀菌，累计需要48小时。

                                                         烘烤菊花

用柴火烘烤龙菊的烤炉，熏烤的时候不添加硫磺，因为用柴火慢慢烤出来的龙菊，颜色就很漂亮，像新鲜的那样。

不用电烤或者快速脱水，那样香气淡，而且不耐泡;而用柴火自然降低水分含量，香气保留最为完整、形态也最漂亮，一朵花就可以泡五、六杯水。

一杯水，只要一朵龙菊，足矣。

微黄的色泽澄清透亮，闻起来香气浓郁，喝一口满嘴清甜。

曾经，龙水镇的村民们从没试过喝菊花水，因为用太阳晒干的菊花有焦苦味。但自从有了用柴火烘烤的龙菊，每天晚饭后，他们都喜欢“来一杯”。

                   周迎辉嗅着芬芳的花香，沉浸在过往的艰辛中，他觉得，一切都是值得的。

周迎辉有个邻居大爷，天天来他家喝茶，神奇的是，居然把高血压给喝好了;而其他的老人们喝了龙菊泡的茶，都说眼睛舒服了很多。

这些，都是让他起初未曾想到过的，这是龙菊带给这里的奇迹。

希望家里的人过上好日子，这是周迎辉最初的希望。

现在，他的龙菊一年比一年收获更大，乡亲们的生活也一年比一年好。

周迎辉现在发起了众筹，是希望能从一朵龙菊，一片绽放的菊花田开始，邀请更多新朋友们一起参与他的新农业事业，挖掘家乡的美。

造福家乡，改变家乡的落后面貌，他一直在努力。