图︱文 于小尘

众所周知，我国自上个世纪80年代以来，食品安全问题日益严重，目前果蔬污染的情况十分严重，都含有甚至严重超过国家标准的农药残留及病毒、细菌。尤其是大棚里的反季节蔬菜，因大棚温度高，虫害易发生和蔓延，菜农就会超量喷洒农药，使蔬菜中的毒性剧增，成为潜伏在我们生活中的健康杀手。在禽畜养殖业中，更为普遍，抗生素被广泛使用，我国饲养禽畜，绝大部分采用圈养，为了避免交叉感染，对禽畜病的预防和治疗主要是在禽畜饲料中持续添加抗生素。这种方法的长期使用，会在禽畜体内产生耐药菌，而抗菌药物残留于动物性食品中，随食物链不断进入人体，会造成赖药性和感染性疾病，而这种疾病所有抗生素都将难以救治。

另外，残留于肉类食品中的激素一旦通过食物进入人体，就会明显影响机体的激素平衡，有的引起致癌、致畸;有的引起机体水、电解质、蛋白质、脂肪和糖的代谢紊乱等。儿童性早熟跟儿童偏吃肉食有关。在国内某大城市，性早熟儿童正以30%的速度增长。激素还有残留的重金属等，这些问题已对人民生命健康和民族生存构成严重威胁。

俗话说，病从口入，这就是为什么近些年来，癌症的病发率越来越高的原因。也正是这个原因，人们的健康意识也开始不断提高，对于食品安全的要求也越来越高。于是，低碳环保产品开始应势而生。

绿色食品还原机于近日强势登陆南宁。

绿色食品还原机俗称洗菜机，是目前市场上比较受百姓青睐的一款可降解残留农药、肉制品中的激素、抗生素和重金属的家用洗菜机，其工作原理是利用涡流喷淋式水流能彻底的洗净果蔬表面的污渍，最重要的一点是，这款洗菜机可以利用电子方式产生臭氧，对果蔬进行活性氧化分解，降解农药、分解毒素，高效杀菌。

传统的消毒方式如消毒液，消毒的同时会产生致癌物，带来二次污染，臭氧被称为绿色环保元素，消毒不需要任何外界因素的介入，自然还原为氧气，无任何有毒有害的残留物质。因此臭氧可以直接对食品使用，高效环保。

绿色食品还原机工作起来无需洗涤剂，对环境无污染、安全无毒、抗菌效果好、可清除残留农药95%以上，远远高于国家要求的50%的农药残留，更高于一般家庭清洗的效果。对肉制品、海产品中的抗生素、激素残留降解率达93.3 %。据检测，采用一般家庭清洗办法，如盐水浸泡等，清除率只在10%-20%左右)。

产品经疾病控制中心、医防消毒专业技术中心和农科院等多家权威部门检验：对大肠杆菌消除率为98.86%，金黄色葡萄球菌为99.29%。

邦家博士绿色食品还原机，创新利用多种洗涤方式进行蔬菜和水果的洗涤，揉和离心冲击式、全方位喷淋冲洗式、等离子分解和气泡爆炸四种方式，洗涤既干净又彻底。同时，把科学方式杀菌(臭氧氧化杀菌)、自动洗涤蔬菜和水果有机地集合在一起，实现洗涤和消毒过程的复合和统一。把祛菌、消毒、清除农药、降解有害化学药物的方式结合在一起，把健康带给百姓。

邦家博士绿色食品还原机的生产厂家长沙绿之韵集团已于今年10月份在美国纳斯达克上市。

绿色食品还原机答记者问：

一、臭氧是什么?

答：臭氧，是氧的同素异形体，其分子含有三个氧原子，分子式为O3，常温下为无色气体，有一种特殊的草腥味，有及强的氧化能力，稳定性差，常温下可自行分解为氧，通常以稀薄的状态混合于大气之中。其主要密集处是臭氧层或雷电撞击之处，因为雷击会使空气中的氧转化为臭氧，这正是雷雨过后空气特别清新的原因之一!臭氧有极强的氧化性，迅速氧化农药和激素，使得农药和激素迅速变成稳定的无机化合物。

二、食品还原机洗菜是否能洗干净?

答：实验证明，机器比手洗更干净，邦家博士食品还原机利用涡流喷淋式水流能彻底的洗净果蔬表面的污渍，还利用电子方式产生臭氧，对果蔬进行活性氧化分解，降解农药、分解毒素，高效杀菌的作用这些效果都是手洗无法达到的，同时臭氧能自行分解为氧气，没有残留和污染。

三、为什么臭氧能达到降解农药和杀菌的效果?

答：食品还原机利用电子臭氧发生装置将空气中的氧气电离成臭氧，再通过气泵释放到机器内，利用臭氧的极强氧化分解能力，可对水果、蔬菜等降解农药、对肉制品可分解抗生素、激素、重金属等有害物质，起到高效杀菌的作用，同时臭氧自行分解为氧气，对人体没有任何影响和损害。

四、食品还原机一次能洗多少菜?

答：本食品还原机的最大洗涤容量为8L，对应洗涤大叶蔬菜(如菠菜、大木耳、油菜等)的最大重量为0.5Kg,对应洗涤根、茎类蔬菜、水果和海鲜的最大洗涤重量为1.5Kg，完全可以满足一般家庭使用。

五、食品还原机使用一次需要多少电?

答：食品还原机的功率为100W，一个小时的用电量为0.1度，洗一次菜设定时间为8分钟，就是说洗一次菜的用电量为0.013度，按照每度电1元计算，洗一次菜约需要1.3分钱。

六、食品还原机使用一此需要多少水?

答：洗一次才得耗水量约为4升，一个洗涤菜周期需要清洗两次，故洗一次菜的总耗水量约为8升，按照每吨2.5元计算，洗一次菜约需要2分钱。

七、食品还原机在洗涤过程中是否需要添加消毒剂?

答：食品还原机工作时无需添加任何洗涤剂和消毒液。你只需要轻轻旋转定时器，食品还原机就会利用涡流喷淋式水流和臭氧氧化分解等多重作用，自动洗涤、降解农药、杀菌、解毒等工作，而且产生的臭氧在空气中很快还原为氧气，不会造成二次污染，不会像使用消毒液、漂白粉等方法来消毒杀菌造成的二次污染，洗涤更健康。

八、食品还原机是用什么材料做成的?

答：食品还原机所有直接与食物接触的配件材料，全部采用拥有食品级认证的材料，上盖采用ABC750A;大身采用PP料。

九、食品还原机技术核心是什么?

1)自动清洗;2)利用臭氧对菌，毒，激素进行分解成无机化合物;3)利用涡流喷淋清洗技术;4)气泡爆炸式5)消毒祛菌6)消除农药。

十、食品还原机对清洗过的果蔬保鲜期会延长?

由于细菌的大量繁殖才会导致食物腐烂变质，经过食品还原机还清洗过的果蔬表面的细菌病毒99%会被杀灭，所以降低了细菌的繁殖速度，因此保鲜期会大大延长。

十一、食品还原机降解农药的效果怎么样?

通过权威微生物测试能杀灭以下有害物质1)：大肠杆菌98.86%; 2):马拉硫磷97.7.7%;3)敌敌畏:99.9% 4)氧化乐果>98.80% 5)土霉素92.8% 6)乐果99.0%，金霉素94.6%，乙烯雌酚94.0%。

十二、绿色食品还原机一共有几大核心技术?

1、广谱杀菌解毒技术

①洗涤过程中无需添加任何洗涤剂或消毒液，机器自动制造高溶解度的生态氧污水，可以广泛地降解果蔬中的农药残留、病毒细菌，以及食物中的各种添加剂(包括色素、防腐剂、激素等)，海鲜、肉、鱼类中的抗生素、激素和重金属残留。

②完美解决强力透洗与食品保鲜之间的跟本矛盾，使透洗舱具备最佳杀毒环境，并在9分钟自动完成全系列透洗工作。

③产品经疾病控制中心、医防消毒专业技术中心和农科院等多家权威部门检验：对大肠杆菌消除率为98.86%，金黄色葡萄球菌为99.29%。

④数字电脑全自动控制。进水、清洗、消毒杀菌、排水全过程由微电脑智能芯片进行模糊控制，全自动完成。

2、多维强力透洗技术

②特制的高活性生态氧在进入透洗舱后迅速溶解，但溶解度达到过饱和时即产生强烈挥发，出现剧烈喷发的现象。实际上是大量的生态氧汽水泡沫聚集喷涌产生流冲效应，由高压水流和高压气流混合而成，从而进行强力多维冲洗和深度广谱杀菌。和打开香槟时的原理是一样的，它的冲击力量是巨大的。

三、三维平衡保鲜技术

在洗涤过程中如何避免磨擦、磕碰、挤压，保持食品的质地完好新鲜呢?保鲜的关键就是保持三维平衡：

A：横向平衡：由旋转产生的向外离心力与淘菜篮内壁向内向心力达到平衡

B：竖向平衡：由生态氧剧烈喷发产生的向上沸腾作用力与由侧壁循环产生的向下喷淋力达到平衡。

C：内外平衡：活力生态氧进入透洗舱后的溶解效率与剧烈挥发产生的湍流冲激效应之间达到平衡。

四、高效节能环保技术

①为什么透洗舱中的生态氧汽水泡沫不会象香槟酒那样喷出来呢?是因为透洗舱中的强力无伤害多维透洗水流在电脑芯片的模糊控制之下达到了A、B、C三维平衡，从而将所有的物理能量和化学能量尽可能地全部释放给被洗食品身上，既实现了保鲜，又使洗涤杀菌效率达到最大化。

②生态氧循环技术

③自清洁技术

充分地自清洁能力，使透洗舱始终保持理想的“清者自清”的洁净环境，使它可以软硬通吃、荤腥不忌，并妥善地杜绝了2次污染排放。

延伸阅读：

欧盟2006年起就已全面禁止在饲料中使用抗生素，而中国每年约有9.7万吨抗生素用于畜牧养殖业。2003年，我国即公布数据称每年有8万人死于滥用抗生素，(实际数字可能不止8万人。因为中小城市根本无法检测耐药菌。)而同期欧盟这个数字仅1万多人。而在畜牧产品中随意添加抗生素已成为耐药菌产生的重要原因。

我国目前是世界第一的化肥农药生产大国、进口大国和使用大国，化肥使用量达4124万吨，平均施用量高达400公斤/公顷以上，远远超出发达国家225公斤/公顷的安全上限。我国每年农药使用量达120万吨以上，有1.36亿亩农田遭受到不同程度的农药污染。绿色和平于2008年12月和2009年2月在北京、上海和广州的多家超市及农贸市场随机选取当地当季的常见蔬菜水果，对这些样品上的农药残留进行了检测。结果显示，45份样品中竟然检测出50种农药成分，同时混合农药残留的情况非常严重。消费者在不知不觉中就喝入一杯多种农药调制成的“鸡尾酒”，这杯“农药鸡尾酒”的健康威胁可能远远超过这些农药各自产生的影响之总和……

绿色和平所取样品中，共有40个样品检出的21种农药在国际有关权威机构认定的致癌农药清单之中;共有38个样品检出的15种农药在导致内分泌系统紊乱的农药清单之中，其中1种被确认会造成内分泌紊乱，另外14种则对内分泌有潜在影响。