广州富力丽思卡尔顿酒店丽轩新春菜单推广
元春始风华，万象启新。在充满生机勃勃的初春，为迎接一年一度新春佳节的到来，广州富力丽思卡尔顿酒店米其林一星餐厅丽轩推出两至十人的系列贺年菜单，以满足尊贵宾客的不同聚餐需求。中餐行政总厨黄尚烽师傅秉承广东人春节用餐的传统寓意，把握食客对团圆聚餐的特别需求，同时融合本地新鲜、珍稀食材以结合粤菜传统技艺及烹饪手法，为尊贵的宾客传递富含灵感与美食相互碰撞的绚烂传奇之旅。
黄师傅在设计贺年菜单时，特别注重创新精神。在保留南方贺年菜单中寓意美好的经典菜式基础上，他大胆尝试全新的食材与搭配。例如，在象征“风生水起”的广府贺年特色菜“捞起”中，黄师傅加入了螺片，并以鲑鱼皮代替传统的鱼腩。这一独特搭配使菜品的口感更加丰富爽脆，搭配特调酱汁，更加突显食材的鲜美，为客人在享用正餐前带来一场清新开胃的体验;广东素有“无鸡不成宴”的传统，而团年饭上的鸡更是必不可少的主角之一。为了满足广东人对鸡肉的高要求，黄师傅特别推出了白切荔枝鸡。他甄选生态农场散养180天的特供走地荔枝鸡作为原材料，并配以丽轩厨艺团队独家研发的秘制酱汁，肉质嫩滑，皮爽多汁，堪称一试难忘;寓意“年年有鱼”的黄椒菜脯酱蒸胡蝶东星斑，为客人带来前所未有的味觉体验。黄师傅巧妙选用黄椒搭配自制菜脯酱，不仅完美衬托出东星斑的鲜甜滋味，更增添了层次感与风味;而龙虾则是广府团年饭桌上不可或缺的珍品之一。黄师傅此次推出了全新创意菜品——金不换虾汤豆面烩波士顿龙虾，他以龙虾头精心熬制浓汤，搭配爽滑的伊面与炸制金不换，层层递进，滋味浓郁，回味悠长，为佳节增添一份无法抗拒的奢华美味。
作为广州富力丽思卡尔顿酒店的特色粤菜食府，丽轩致力于为每一位食客展现精致的粤菜艺术魅力。屡获殊荣的丽轩格调古朴典雅，拥有8间半开放式包厢和6间私人包厢，在春节期间都会添上节日装饰，为满足到店的宾客营造浓厚的节日氛围。精心挑选的菜单由传统及新派佳肴组合而成，同时也注重每道菜各自色、香、味及口感的多方面平衡。同样准备了多款世界精选佳酿及香茗，以便客人挑选佐餐。
黄尚烽师傅从业烹饪艺术工作20余年，曾在中国多个城市的奢顶品牌酒店工作，拥有高超厨艺的他除了精通地道粤菜外同样擅长潮州菜系。热爱烹饪的黄师傅秉承精益求精的从业精神不断探索和绘制新的厨房造诣，走在行业的前沿。他喜欢把中国不同地区的烹饪技术和地道食材融合一起，创造出新颖的菜肴和用餐体验。
广州富力丽思卡尔顿酒店三楼 LAI HEEN丽轩
新春贺年套餐：
2人-10人，价格从人民币2,988 – 人民币18,888元
广州市天河区珠江新城兴安路3号
广州富力丽思卡尔顿酒店
广州富力丽思卡尔顿酒店地处中央商务区珠江新城，临近珠江及多个文化地标建筑如广东省博物馆、广州大剧院等，与以承办广交会而闻名的中国进出口商品交易会展馆和广州塔隔江相望，连续九年荣膺福布斯旅游指南五星酒店。酒店拥有351间客房，包括行政酒廊在内的行政楼层及部分客房已完成全新升级。五间特色餐厅及酒吧，而特色粤菜食府丽轩连续六年荣膺米其林指南一星。完善的康乐设施及丽思卡尔顿水疗中心，超过3,300平方米的宴会及会议空间，包括面积达1,209平方米的无柱豪华宴会厅。广州富力丽思卡尔顿豪华公寓拥有91套公寓，户型分别由二厅一房至二厅四房。沉浸式体验、定制服务及对工艺的执着，广州富力丽思卡尔顿激发生活中每个有意义的时刻。
