畔山牛排馆华侨城店隆重开业

在追寻美食的旅程中，每一道风景都值得细细品味。2024 年1 月21 日，深圳市迎来一处新的味觉地标——畔山牛排馆·Hillside Wine & Whisky Bar(华侨城店)。位于华侨城洲际大酒店西翼G 层，这个隐秘而奢华的空间，为寻求顶级用餐体验的食客们呈现一个浪漫与舒适并存的高端西餐酒廊。继畔山牛排馆(蛇口店)成功运营两年后，畔山牛排馆以其非凡品质和卓越服务再次迎来了重要的里程碑。

作为深圳畔山牛排馆蛇口店铺开业两年来的传奇延续，畔山牛排馆华侨城店以其招牌菜式——干式熟成28 天以上的美国极佳级安格斯谷饲牛及澳洲和牛系列，已成为城中热议的话题。此外，多品种的法国生蚝为主的欧陆海鲜产品，以及由星级大厨精心打造的融合菜式，更是将美食的艺术推向了新的高度。

招牌菜式「干式熟成牛排」以及各款讲究「食材原产地的「无国界料理」，都是畔山牛排馆的骄傲。所用牛肉皆选自美国&澳洲，经过15-28 天的发酵、排酸以及紫外线杀菌，让其具有奶酪、坚果、烟熏的独特风味，而鲜美的肉汁又被锁在其中，渗透到牛肉的纤维组织中，并天然转化蛋白酶，肌肉纤维和结缔组织会变软，因此口感也会更加软嫩且有营养。干式熟成牛肉在发酵过程中会产生近乎30%的损耗，加之所耗费的时间成本，所以干式熟成牛排也号称牛排界的"爱马仕"。在畔山牛排馆，让我们一同品鉴这份来自美食的诗意礼赞，感受牛排之美，尽在舌尖绽放。

干式熟成美国极佳肉眼与干式熟成美国极佳西冷，同样也将这份追求演绎到了巅峰。无论是肉眼的丰腴多汁，还是西冷的纹理分明，它们都在高级餐饮的舞台上，以一种近乎艺术的形式，展现了牛排的极致魅力。

除了令人难以忘怀的牛排，畔山牛排馆还提供了多品种的其他欧陆海鲜产品。如法国时令新鲜生蚝、黑虎虾、新西兰鳌虾等珍稀食材，这些海鲜新鲜、纯净，搭配星级大厨精心打造的融合菜式，为食客们带来了一场海洋与陆地的美妙邂逅。

畔山酒吧以其主打酒类的多样性而自豪，涵盖威士忌、葡萄酒、鸡尾酒。创始人凭借20 年的威士忌行业资深经验，为店面储存了多种品类的威士忌，无论是性价比还是口感风味上都为客人精挑细选，堪称威士忌爱好者的天堂。

畔山牛排馆位于深圳市华侨城知名高端区域，以得天独厚的地理环境，格调优雅隐秘而不失奢华，致力为精英圈层打造一个浪漫舒适氛围的中高端西餐酒廊。在夜色浪漫中，随着音乐环绕，显得格外轻松惬意。

快乐其实很简单，比如品尝一份香嫩的牛排

西餐吃的是情调，过的眼福

生活一半烟火，一半诗意

手持烟火以谋生·心怀诗意以谋爱