首轮拍品率先曝光
香港拍卖图录现已上线
来自远见卓识的美食家和美学家
陈泰铭先生之显赫窖藏
近 8,000 瓶珍贵名酿
为一连五场精彩拍卖揭开序幕
「作为全球拍卖系列的开篇之作，『渊博卓绝的酒窖臻藏』让我们得以一窥陈泰铭先生显赫
窖藏之精粹，为全球刘伶藏家带来品味世界上最出色窖藏的机会。珍藏中每瓶佳酿都经陈先生精挑细选，
预备日后与亲友分享。随着专业知识与经验的渐渐成熟，其收藏在质量、稀有性和来源这三大标准上也日益精湛。他今次割爱释出珍藏， 拍品涵盖不少最稀有且最受推崇的年份，就是希望让更多人能够像他和家人朋友一样，有机会感受这些美酒的魔力。『寰宇百味 · 名酿珍馐』拍卖系列所呈献的每个酒款，
他都会至少保留一瓶与亲朋挚友一同享用。」
苏富比洋酒亚洲区主管雷乔治(George Lacey)
香港， 2023 年 11 月 9 日 远见卓识的美食家及美学家陈泰铭先生(Pierre Chen)之显赫窖藏即将于苏富比隆重上拍，首轮拍品清单率先曝光，网上图录亦已同步上线。
此次上拍的珍藏，乃拍卖史上最重要且价值最高的葡萄酒窖藏， 水平无出其右。于首场「渊
博卓绝的酒窖臻藏」拍卖中率先亮相的藏品，旨在让人们更广泛地了解这个真正包罗万象收藏之规模和质量; 随后的拍卖则会重点展现个别产区或类型的葡萄酒。
首场拍卖将于 11 月 24 日至 25 日在香港文华东方酒店盛大举行，呈献共 1,500 件拍品、约 8,000
瓶佳酿。在为期三天的庆典中，世界顶级厨师将烹制令人垂涎欲滴之佳肴，与卓越的葡萄酒互相辉映，谱出多场味蕾飨宴，势必成为城中盛事。
即将举槌的 400 多款葡萄酒当中，不乏酿酒界奥林匹克级的璀璨名字。首场拍卖之预计成交额 将超越 1.2 亿港元 / 1,600 万美元; 而未来
12 个月内陆续推出的整个收藏系列，预计成交额更高达 5,000 万美元。
香港首场拍卖的精彩亮点不胜枚举。法国葡萄酒是本场拍卖重点，但意大利葡萄酒亦非同凡响，不容错过。拍品丰富多元，从 Krug 1959 和 Salon
de Mesnil 1971 到 J.F. Coche-Dury Meursault Premier Cru 1999 ;从 Henri Jayer Vosne
Romanée Cros Parantoux Magnum 2001 和 Domaine Armand Rousseau Clos de Bèze 1990 至
Cheval Blanc 1947;从 Domainedela Romanée-Conti LaTache 1971 和 Faiveley Musigny
1976 到 Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico 1995
等，酒款之多，令人目不暇接。
Krug Collection
1959 年，1 瓶
估价： 28,000-40,000 港元 / 3,500-5,000 美元
与大众认知相反的是，被选中用来制作 Krug Vintage 的并非该年份里质量最佳的酒酿，而是最能反映该年特质的酒。正如 Joseph Krug
当初所言，重点在于「体现特质」。因此，Krug品酒委员会为每个年份起绰号，生动地描述酒酿的特质和生产年份，例如优雅活泼的 2008 年被称为「经典之美」;大胆、阳光充足的 2006 年被称为「多变奔放」。
1959 年的种植季节历了春霜、气温变化不稳、冰雹甚至旱灾，但大自然仍然给予这年质量俱全的葡萄。收成期间的完美天气确保了葡萄状态良好、含糖量充足。在丰沛的日照下，果实 丰腴、酸度低，造就出经得起时间考验的佳酿。
Salon Le Mesnil
Blanc de Blancs ，1971年，沙龙， 2马格南瓶(1.5公升装)
估价：每瓶95,000-130,000港元 / 12,000-16,000美元
Salon(沙龙香槟)相当独特，因为它只生产一款香槟，就是采用单一风土地区的葡萄、只在最好的年份酿制的白中白香槟。 1971
年份的种植季遇上了霜冻、冰雹和霉菌等重重挑战，对生产香槟的葡萄种植者而言是相当困难的一年。不过， 9 月的天气炎热干燥，使葡萄成熟得宜，可酿制优质的葡萄酒。
当人们沉醉于如 1971 年的成熟年份时，就会发现沙龙香槟的风味是多么的复杂而深邃，并尝到勒梅尼尔地区的白垩土那令人难忘的强烈咸味。
Domaine Leroy Musigny Grand Cru
1991 年， 2 瓶
估价： 170,000 - 280,000 港元 / 20,000 - 35,000 美元
Domaine Leroy 酒庄由 Lalou Bize-Leroy 拥有及经 营 ，她是布艮地最早采用生物动力法 (biodynamic
farming)种植的先驱者之一，从一开始就采用这种方法耕作。如今，Domaine Leroy 酒庄的 22 公顷土地几乎全部种植黑皮诺，其中包括 8
个特级园，其中面积最小的是占地仅 0.27 公顷的 Musigny。
此酒足证 Lalou Bize-Leroy 对酿酒的坚定热情和承诺。长时间浸泡葡萄及不为葡萄去茎，为这款 酒增添浓郁和经典永恒的特质。
Domainedela Romaneé-Conti La Tache Grand Cru
1971年， 1 以色列王瓶(3公升)
估价： 850,000-1,300,000港元 / 100,000-160,000 美元
La Tache 这两个音节对众多布艮地爱好者而言，代表了该产区的核心与完美典范，市场需求远超供应。 Romanée-Conti
酒庄历史悠久，它的发迹可以追溯至 13 世纪和一处由修道院所经营的葡萄园。这个年份的葡萄酒可口宜人，酒香浓郁， 口感成熟，坚果味浓郁， 余味悠长。
Domaine Armand Rousseau Chambertin Clos de Bèze Grand Cru
1990 年，12 瓶
估价： 350,000-500,000 港元 / 42,000 - 60,000 美元
1904 年的 Clos de Bèze 曾出现于英国作家伊夫林·沃(Evelyn Waugh)在 1945 年发表的小说《故
园风雨后》(Brideshead Revisited)之中，尽管名字被误写成「Clos de Bère」。 在小说里的某个场景中， 查尔斯·
莱德(Charles Ryder)被迫在巴黎与雷克斯 · 莫特拉姆(Rex Mottram)共进晚餐，
当时他选择了这款特级园佳酿来搭配他的鸭肉菜肴。此酒被描述为「平静而自信」， 弥补了这个让他不愉快的夜晚。后来，查尔斯在伦敦圣詹姆斯街与一位酒商再次品尝此酒，
并说道： 「… 它轻语低吟，以同样精僻之言，传达着同样关于希望的信息。」
这款 1990 年份的葡萄酒是酿酒师 Charles Rousseau 的杰作， 也是布艮地最具代表性的葡萄酒之一。它散发着樱桃和森林的芬芳，
口感丝滑、柔和、精致。
Henri Jayer Vosne-Romanée Cros Parantoux Premier Cru
2001 年， 1 马格南瓶(1.5 公升)
估价：每瓶 400,000-550,000 港元 / 50,000-70,000 美元
这个金丘区(Cote d’Or)内最备受赞誉和追捧的葡萄园曾于二次世界大战期间被用作种植菊芋。在战后的 1945 年，当时的业主 Madame
Noirot-Camuzet 聘请了年轻的 Henri Jayer 为她料理葡萄园，作为回馈，他可以佃农的身份得到园中一半的收成。虽然 Jayer 在
1945 年已开始重新在 Cros Parantoux 培植葡萄，但直到 1978 年， 他才认为当地的葡萄树已够成熟，可以一 级园自立门户。在此之前，这里收成的葡萄都被用在 Vosne-Romanée 的村庄级酒中。
2001 年 Henri Jayer Vosne-Romanée Cros Parantoux Premier Cru 风味怡人。该酒以成熟浓郁的樱桃味为特色，并带有微妙的甜味和淡淡的花香。
Cheval Blanc
1947 年， 6 瓶
估价： 300,000-500,000 港元 / 38,000-60,000 美元
1947 年的白马堡在现今的酿酒标准下根本不会被装瓶。它打破了所有酿酒常规，而 75 年来却不但没有变质，甚至越来越好。
「我们要如何理解这款酒精浓度高近 15%、酸度在每公升 1 克以上、残留糖分仅 3.5 克的干红酒能如此出色?当时的酒窖团队如何在缺乏环境温度控制的条件之下面对这种状况?而且当年采收量很高，每公顷产量达 7,500 升，是如今酒庄平均年产量的一倍有多，
亦远高于圣埃美隆(Saint- Émilion)产区常规所容许的产量。它又是如何从一个如此多量的年份，制作出如此浓稠集中的葡萄酒?」
《Inside Bordeaux》作者 Jane Anson
经认证的 1947 年份白马堡如今在世上越来越少，白马堡酒庄内亦仅存 16 瓶，而且它们将长存于此。白马堡现任技术总监 Pierre-Olivier
Clouet 形容它绽放出惊人复杂的香味，口感异乎寻常地丰厚、浓稠。他表示：「1947 年份几乎是浑然天成，非常神奇。但它并没有预示白马堡的未来。它与白马堡自身的基因并无太大关联，它是天时地利的结果，任由大自然驾驭，完全没有人为干预，但也是仅此一次，从此再也不会有这样的机会了。」
Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico Riserva
1995 年， 12 瓶
估价： 110,000-150,000 港元 / 14,000-19,000 美元
Giuseppe Quintarelli 被誉为 20 世纪意大利最伟大的酿酒师之一，享有「威尼托大师」的美誉，
他酿制的葡萄酒重新定义了该产区的潜力。
毫无疑问，他酿造的 Amarone Della Valpolicella Classico Riserva 是意大利最伟大的葡萄酒之一，
广受藏家追捧， 以至在市场上几乎难见其踪。 1995 年的Quintarelli 葡萄酒更是出类拔萃，该年 份的葡萄酒展现出极佳的平衡感和鲜活的酸度，正是
Giuseppe 顶级葡萄酒的标志特征。
从一丝不苟的手写酒标，到复杂独特的口感，这款酒的一切都散发着卓越的质量。这款出色的葡萄酒以红宝石般的色泽和爆炸性的芳香而独树一帜。
为期三天的庆典
将于 11 月 23 日至 25 日在香港举行，当中 24 日至 25 日两日为拍卖会。地点为香港文华东方酒店及城中一系列顶尖餐厅(包括 8?
Otto e Mezzo BOMBANA——唯一一家在 意大利之外荣获米芝莲 3 星的意大利餐厅—— 以及米芝莲 2 星餐厅 Arbor)，其他活动包括由世界顶级厨师烹调，令人垂涎欲滴的菜肴将与卓越的葡萄酒完美搭配的盛宴。
